La Chandeleur (fête des chandelles) est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne correspondant à la présentation de Jésus au Temple et à sa reconnaissance par Syméon comme « Lumière qui se révèle aux nations ». C’est l’une des douze grandes fêtes liturgiques célébrées par l’Église orthodoxe. Cette fête a lieu le 2 février, soit 40 jours après Noël. De nos jours, en France, en Belgique et en Suisse romande, on mange traditionnellement des crêpes dans une ambiance festive le jour de la Chandeleur. (avec Wikipedia)
Une recette facile pour préparer ses crêpes salées ou sucrées
La préparation de la pâte à crêpes ne prend que quelques minutes. La cuisson dans une poêle beurrée ou enduite d’huile est une autre histoire !
- faire fondre 50 grammes de beurre
- faire chauffer 450 cl de lait
- dans un plat mélanger 250 gramme de farine avec un peu de bière ou un sachet de levure, mélanger 4 oeufs entier puis incorporer lait et beurre fondu en mélangeant avec l’aide d’un fouet.
- laisser reposer la pâte quelques heures ou quelques dizaines de minutes
- dans une poêle faire fondre du beurre puis, à l’aide d’une louche, verser la pâte ; laisser cuire quelques dizaines de secondes puis retourner la crêpe. Au choix selon le choix : une pincée de sel ou de sucre dans chaque crêpe.
- déguster
